Большинство производимой продукции пищевой промышленности подлежит сертификации на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза.  Для некоторых видов продуктов питания, таких как натуральные или переработанные продукты питания, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов или продуктов, являющихся специализированными пищевыми продуктами или биологически активными добавками к пище, необходимо получить экспертное заключение Роспотребнадзора.

Существующие типы разрешительной документации на пищевую продукцию

•  

• • Декларация о соответствии на пищевую продукцию (ДС)

• • Добровольный сертификат на пищевую продукцию

• • Свидетельство о государственной регистрации пищевой продукции (СГР на пищевую продукцию)

• • Ветеринарный сертификат

 

Техрегламенты Таможенного союза пищевой продукции, по которым проводится декларирование

Продукты питания проверяются по различным техническим регламентам. Для каждой категории разработаны свои нормативные акты. В некоторых случаях товарная позиция может подпадать под действие сразу нескольких технических регламентов. К их числу относятся:

• • ТР ТС 021/2011 — регулирует общие стандарты качества всех видов пищевой продукции;

• • ТР ТС 022/2011 – содержит требования, предъявляемые к маркировке товара.

• • ТР ТС 015/2011 – содержит требования, которые предъявляются к качеству зерна, а также технологии его производства, условиям хранения, транспортировке и т.д.;

• • ТР ТС 023/2011 – распространяется на соки и сокосодержащую продукцию;

• • ТР ТС 024/2011 – распространяется на всю масложировую продукцию;

• • ТР ТС 027/2012 – действует в отношении специализированных продуктов;

• • ТР ТС 029/2012 – распространяется на пищевые добавки и ароматизаторы;

• • ТР ТС 033/2013 – содержит требования к молоку и продукции, изготовленной из него;

• • ТР ТС 034/2013 – действует в отношении мяса и мясных изделий;

• • ТР ЕАЭС 040/2016 – действует в отношении рыбы и рыбной продукции; 

 

Схемы декларирования пищевой продукции

Схемы декларирования пищевой продукции – это набор правил и процедур, которые должны быть выполнены для получения декларации о соответствии продукта требованиям технических регламентов. В России существует три основные схемы декларирования: 1Д, 2Д и 3Д. Схема 1Д применяется для большинства пищевых продуктов. Процесс получения декларации включает испытания образцов продукции в лабораторных условиях на соответствие установленным параметрам, таким как органолептические свойства, микробиологические показатели, содержание опасных для здоровья компонентов и др.

После проведения испытаний выдается протокол, который является основанием для регистрации декларации о соответствии. Получить декларацию может только налоговый резидент Российской Федерации, при этом ее срок действия не может превышать пяти лет.

Декларации регистрируются в едином реестре ФСА, который доступен для общественности.

При оформлении декларации необходимо быть внимательным и корректно предоставить информацию, так как изменение данных в зарегистрированной декларации невозможно.

 

Сертификация пищевой продукции. Особенности оформления добровольного сертификата

Добровольная сертификация в России – еще один способ удостоверить качество изделия. При этом у предпринимателя есть возможность указать в заявке те свойства своего продукта, которые он желает подтвердить. Если изделие обладает какими-то характеристиками, помогающими выделить его среди ряда аналогичных товарных позиций, добровольный сертификат официально удостоверит данный факт.

Добровольный сертификат поможет:

• • привлечь внимание потребителей и потенциальных бизнес-партнеров к изделию;

• • увеличить объемы продаж;

• • получить государственный заказ;

• • найти инвесторов;

• • выиграть в тендере.

 

Оформление добровольного сертификата на пищевую продукцию включает в себя следующие этапы:

1. 1. Подготовка заявки на сертификацию. В заявке предприниматель указывает все характеристики своего продукта, которые хочет подтвердить. Также в заявке указывается название продукта, его производитель, место производства и другие данные, необходимые для проведения сертификации.
   2. Испытания продукта в аккредитованной лаборатории. Испытания проводятся на соответствие требованиям, указанным в заявке. После проведения испытаний предприниматель получает отчет о результатах испытаний.
   3. Анализ отчета и выдача сертификата. После получения отчета о результатах испытаний, сертификационный орган проводит анализ и принимает решение о выдаче сертификата. Если продукт соответствует всем требованиям, указанным в заявке, то сертификат выдается.
   4. Регистрация сертификата в Федеральной службе по аккредитации. После выдачи сертификата его данные вносятся в реестр сертифицированных продуктов.

1. Добровольный сертификат имеет ограниченный срок действия, который устанавливается сертификационным органом. Чтобы продлить срок действия сертификата, необходимо пройти процедуру повторной сертификации.

 

Особенности оформления СГР на пищевую продукцию

Свидетельство о государственной регистрации действует на территории всех стран ЕАЭС и подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность товара. Оно может быть оформлено производителями, выпускающими товар на территории одной из стран ТС, или импортерами, которые осуществляют поставки из-за рубежа.

СГР выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам. Основанием для получения СГР является Экспертное заключение Роспотребнадзора на соответствие единым требованиям.

Необходимость проведения госрегистрации установлена в отношении диетической, детской, специализированной продукции, предназначенной для спортсменов, а также беременных женщин. В этот список также включают значительный перечень биологически активных добавок (БАДов).

 

Оформление СГР на пищевую продукцию требует следующих шагов:

1. 1. Подготовка документации: производитель должен подготовить полный комплект документов, необходимых для государственной регистрации. В комплект должны входить: заявление на госрегистрацию, технические условия, документация на сырье и материалы, используемые в производстве, аналитические данные, санитарно-эпидемиологические заключения и другие документы.

1. 1. Проведение испытаний: в рамках государственной регистрации товаров производится испытание продукции на соответствие нормам безопасности и качеству. Испытания проводятся аккредитованными лабораториями.

1. 1. Подача заявления на госрегистрацию: после подготовки документов и проведения испытаний, производитель должен подать заявление на госрегистрацию продукции в Роспотребнадзор.

1. 1. Получение СГР: после рассмотрения документов и проведения необходимых испытаний, Роспотребнадзор выносит решение о выдаче Свидетельства о государственной регистрации продукции.

1. 1. Обновление СГР: Свидетельство о государственной регистрации действует определенное время и должно регулярно обновляться в соответствии с требованиями законодательства.

Стоит отметить, что процедура государственной регистрации продукции достаточно сложная и требует определенных знаний и навыков. Поэтому многие производители предпочитают обратиться за помощью к профессиональным и специализированным компаниям, например Атланттест, которая занимается оформлением СГР на пищевую продукцию в Новосибирске более 5 лет.